En 2016 je proposais une vidéo recette de brioche léopard vegan dont, je l'avoue, j'aimais plus le motif que la texture. Aujourd'hui 2020, en cette période de confinement, je découvre la brioche d'Hokkaïdo et la méthode au Tangzhong grâce à cette vidéo de la chaîne Umi's Baking . J'ai adapté la recette en mode vegan et obtenu un résultat absolument moelleux, tout le contraire de ma première brioche léopard qui était un peu sèche. J'ai donc allié le meilleur des 2 mondes pour cette nouvelle ...
Vache qui rit Vegan
En cette période de confinement, nos sorties courses sont limitées, on doit donc compter sur les aliments de nos placards et qui se conservent longtemps, mais aussi il nous faut parfois aussi tout cuisiner from scratch. ...
Pain au Tangzhong Vegan (Brioche Hokkaïdo)
Bienvenue dans cet article spécialement dédié à la réalisation du Pouik Pouik ! Oui c'est le petit nom que j'ai donné à mon pain au Tangzhong, recette à la méthode japonaise qui se nomme en réalité brioche Hokkaïdo. ...
Mon meuble télé
Depuis plusieurs années je reçois très régulièrement une question qui n'a rien à voir avec la cuisine : “D'où vient ton meuble télé ?“ ...
Nuggets Vegan de PST
Je profite de cette période de confinement pour prendre du temps pour cuisiner et j'ai donc développer une petite passion pour les choses panées : nuggets d'okara, bâtonnet de tofu etc. Mais aujourd'hui je vous montre comment réaliser des nuggets avec des médaillons de protéines de soja texturées. Bonheur et délices garantis, ces petites choses n'ont rien à envier aux "vrais" ! ...
Ginger Beer Maison
La ginger beer fait partie de mes go-to en terme de boisson ! C'est très rafraichissant, brulant et piquant à la fois. Avec les beaux jours qui arrivent et malgré le confinement, c'est un plaisir à déguster au soleil (sur mon balcon) ! ...
Beurre d’oléagineux maison
COMPARATIF DES VALEURS NUTRITIONNELLES SUR LES MACRO NUTRIMENTS ET QUELQUES MICRO NUTRIMENTS pour 100g de produit ...
Veggie Bowl Sucré Salé
Sponsorisé par Samsung Hello tout le monde ! Je vous retrouve dans cet article avec un Veggie-Bowl plein de saveurs ! A l'occasion du 3ème défi lancé par Samsung qui a pour thème le goût, j'ai associé des Wings de chou-fleur, enrobés d'une sauce au piment d'Espelette, avec des frites de patate douce ! L'idée est de préparer 2 recettes sucrées salées à l'aide du four Dual Cook Flex TM de la marque. Celui-ci permet de cuire simultanément 2 plats qui ont des temps et des températures de ...
Pourquoi je suis retournée au sucre blanc ?
credit photo : Alexandra Gorn UNPOPULAR OPINION : Depuis plus d'un an, je suis retournée au sucre blanc comme ingrédient de prédilection lorsque j'ai besoin de sucrer un plat, une boisson ou une recette. Il est désormais mon choix number one, devant le sucre de canne brut ou rapadura, muscovado, cassonade, sirop d'agave, sirop d'érable, sucre de coco ou bien encore de dattes, et je vous explique pourquoi. #1 LE SUCRE BLANC N'EST PAS DU SUCRE RAFFINÉ Peut être que cette affirmation vous ...
MUGCAKE VEGAN et SAUCE CARAMEL
MUG CAKE VEGAN SIMPLISSIME ET DELICIEUX INGREDIENTS Pour 1 personne : 2 à 3 CS farine 1 CS sucre 1/4 CC levure chimique (1 bonne pincée) 1 CS margarine végétale (j’utilise une margarine à 60% MG) vous pouvez réduire à 1 CC 2 CS Lait Végétal (j’utilise le lait de soja Bio Regain Nature Calcium qui est perfect) 1/2 CC arôme de vanille (optionnel ou bien vous pouvez utiliser un lait de soja à la vanille) Pépites de chocolat noir Pour 4 personnes : 2 à 3 x 1/4 ...
MEAL PREP POUR LA SEMAINE
Depuis quelques semaines, vous pouvez trouver sur ma chaîne YouTube une vidéo meal prep d'Hiver spécial lunch box à emporter ! Je suis hyper en retard pour poster l'article blog associé, mais le voici ! Une version écrite est toujours plus pratique pour refaire les recettes. GAIN DE TEMPS ET EQUILIBRE Personnellement, je ne suis pas une adepte du Batch Cooking / Meal prep, surtout s'il s'agit de manger pendant 7 jours le même repas ! Mais j'admets que sacrifier un peu de temps le weekend ...
Soirée Film Pizza & Cookies
Hello tout le monde ! On se retrouve dans cet article pour le deuxième défi culinaire qui m'a été lancé par Samsung, à savoir le Défi Temps, à relever à l'aide du four Dual Cook Flex TM! Je vous ai donc concocté de quoi pimper vos soirées films à la maison, mais sans que le temps de préparation soit une contrainte et entache ce moment de détente ! Et quoi de mieux qu'une pizza et des cookies pour une soirée canap' ? Grâce à la double cavité et à la double porte de ce four, j'enfourne en même ...
Apéritifs de Noël Vegan
Hello tout le monde ! Bienvenue dans ce deuxième article de ma série de Noël Vegan 2019 . Le premier article portait sur les desserts et les bûches, mais pour celui -ci, place aux apéritifs ! Du simple, du bluffant, du joli et du gourmand, let's go ! Au Menu Corolles au confit d'oignon rouge et noisettes Canapés au "saumon" fumé végétal, pickles d'oignon rose, et fauxmage frais Tzatziki de betterave et crackers au curry _________________ Les Recettes Tzatziki de ...
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Desserts et Bûche de Noël Vegan
Cette année j'ai décidé de vous proposer plusieurs idées de repas vegan pour les fêtes. Et on commence avec les desserts ! Pas très logique me direz vous, mais c'est parce que parmi tout ce que j'ai prévu pour cette année, c'est ce qui demande le plus de matériel. Et pour se le procurer, si les recettes vous plaisent, mieux vaut s'y prendre à l'avance. Car un repas de fêtes "recherché" ne s'élabore pas à la dernière minute ... I learned it the hard way ... D'ailleurs les contenus ...
Table de Noël
wooouuhooouu !! CHRISTMAS TIME !!! C'est parti ❄︎ Cette année je vous proposerai sur le blog et ma chaîne Youtube plein de contenus pour Noël. D'ailleurs mes vidéos sur un menu de fêtes vegan arrivent très bientôt ! Au programme : apéritifs, idées de plats principaux et desserts ... j'espère que vous y trouverez de l'inspiration. Mais pour commencer, je dédie cet article à la décoration de table. Peut être avez-vous prévu de recevoir de la famille, de rester en petit comité, ou bien de ...
ARROZ CON LECHE VEGAN
Il y a quelques semaines je vous proposais une recette de riz au lait au four, aujourd'hui je vous présente la version végétale de "l'originale", celle de ma maman, qu'on se transmet depuis plusieurs générations et qui a traversé les Asturies et l'Argentine. Ce dessert est la petite douceur à s'accorder cet hiver pour un moment convivial ou festif, et surtout c'est très simple à faire. INGREDIENTS 8-10 parts 100 g riz rond à dessert 1 L lait de soja nature sans sucre ...
Empanadas & Riz au lait
ARTICLE SPONSORISÉ PAR SAMSUNG* Défi Saveurs lancé par Samsung, avec le four Dual Cook Flex TM _______________________________ Depuis plus d'un an, je fais équipe avec Samsung pour vous concocter des recettes avec leur four Dual Cook FlexTM. Tout au long de l'année, je vais relever plusieurs défis culinaires au travers du programme #cookwithSamsung, et on commence avec le défi "saveur". Si vous ne connaissez pas le four Dual Cook Flex TM, il possède une double cavité, qui permet de ...
FER & ALIMENTATION VÉGÉTALE
Si vous avez une alimentation végétarienne ou végétalienne, où que tout simplement vous souhaitez en savoir plus sur le fer dans l'alimentation végétale vous trouverez toutes les informations nécessaires dans cet article pour composer vos assiettes de façon optimale. Cet article aborde : nos besoins en fer les meilleures sources de fer dans l'alimentation végétale les aliments qui inhibent l'absorption du fer les meilleures combinaison d'aliments pour favoriser l'absorption du ...