Ginger Beer Maison

La ginger beer fait partie de mes go-to en terme de boisson ! C’est très rafraichissant, brulant et piquant à la fois. Avec les beaux jours qui arrivent et malgré le confinement, c’est un plaisir à déguster au soleil (sur mon balcon) !

En réalité il s’agit plus d’un soda que d’une bière, vu que ce n’est pas alcoolisé. En principe la ginger beer est pétillante car elle est fermentée, ici on skip l’étape de fermentation et on utilise de l’eau pétillante pour avoir les bulles. Alors finalement, j’aurais du appeler cette boisson “ginger ale”, c’est son vrai nom quand il n’y a pas de fermentation … mais vu que Belvoir (la marque vendue chez Naturalia) s’est aussi permis cet abus de langage, je ne me suis pas privée 😀 

RECETTE

sirop de gingembre

• 30g gingembre frais
• 200 g sucre
• 120 ml eau

Dans une casserole mélangez les ingrédients à feu moyen pendant 5 bonnes minutes. Filtrez ensuite la préparation et conserver là au réfrigérateur dans un petit récipients. Le sirop se conserve plusieurs semaines.

Ginger Beer / Ginger Ale

•  2-3 c. à soupe sirop de gingembre
• jus de citron à doser selon vos goûts, j’utilise 1/2 citron vert pour un verre de 33 cl
• eau pétillante de préférence, mais fonctionne avec de l’eau plate
• glaçons
• une pointounette de piment de Cayenne 

 

MATERIEL UTILISÉ

• verres format canette : dispo ici (**)
• pailles en verre: dispo ici (**)
• petite casserole blanche avec manche en bois : dispo ici (**)
• petite passoire
• pour le sirop contenant Weck 16 cl ou mini bouteille en verre

(**) lien affilié

 

 

Pink Ginger Beer

 

Pour une version rose, ajoutez simplement quelques framboises surgelées lors de la préparation du sirop. J’ai utilisé la technique trouvée dans la vidéo de sirop de Lilas de Coraline (l’Herboriste sur YouTube)
 

 

Alice