Il y a quelques semaines je vous proposais une recette de riz au lait au four, aujourd’hui je vous présente la version végétale de “l’originale”, celle de ma maman, qu’on se transmet depuis plusieurs générations et qui a traversé les Asturies et l’Argentine.
Ce dessert est la petite douceur à s’accorder cet hiver pour un moment convivial ou festif, et surtout c’est très simple à faire.
INGREDIENTS 8-10 parts
- 100 g riz rond à dessert
- 1 L lait de soja nature sans sucre (Bjorg)
- 80 g sucre en poudre
- 2 bâtons de cannelle
- zeste de citron (évitez le blanc de la peau, qui est amère)
- cannelle en poudre pour décorer
Le choix du lait végétal :
le lait de soja, car le plus gras et riche en protéines. Il est aussi neutre en goût. C’est celui qui donne un résultat le plus proche de la version au lait de vache.
INSTRUCTIONS
préparation : 5 minutes | cuisson : 1h
- Dans une casserole, dissolvez le sucre dans le lait en remuant.
- Mettez à feu doux
- Rajoutez le riz et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois
- Rajoutez le zeste de citron et la cannelle en bâtons
- Laissez cuire à feu doux au moins 45 minutes
- Mélangez de temps en temps sans gratter le fond
- Une fois que le riz est cuit et l’ensemble crémeux, mais encore un peu liquide retirez du feu. L’ensemble va légèrement figer au froid.
- Servez froid ou chaud en décorant avec un peu de cannelle en poudre
Et vous ?
Vous êtes accro au riz au lait aussi ?
Prenez soin de vous ♥
Alice
Terriblement bon!!! Je viens de le faire, je l’ai goûté directement et c’est un vrai délice ! Je recommande ta recette à 10 000 % !!!
C’est un pur bonheur 😍 le goût la texture est vraiment réussi c’est le riz de mon enfance mille fois merci 😉