Des pancakes à la banane ? ENCORE ?! Mais où est la nouveauté sur ce blog ?? Et bien cette fois la recette est totalement vegan, ENFIN ! Ma première recette de pancakes (ici) contenait du lait, un œuf et du miel, la seconde (ici) juste un œuf … J’ai aussi publié une recette de gaufres vegan dont la recette s’adapte pour faire des pancakes, mais c’est sans banane. J’ai fait une transitions lente vers le véganisme, et mes petit-déj’ aussi…
Mais je ne pouvais pas rester comme ça, sans une recette vegan de banana pancakes que j’a-d-o-r-e !!! Ces pancakes sont tellement sains : pas de sucre, remplacé par une banane, pas de farine de blé, remplacée par l’avoine, pas de lactose remplacé par du lait d’amande et … c’est déjà pas mal.
L’avoine c’est la céréale à incorporer à tout prix dans son alimentation ! Elle est riche en fibres solubles, douces pour les intestins, riche en protéines, et aide a faire baisser le taux cholestérol sanguin. C’est une alliée minceur et santé et on peut la travailler de plein de façons délicieuses !
Banana Pancakes
vegan & super healthy
| Quantité : env. 8 pancakes 2 portions |
Préparation : 5 min. | Cuisson : 20 min. |
ingrédients
- 1 banane (assez petite, moins de 105g)
- 70 g de flocons d’avoine (1/2 verre de 25 cl)
- 115 g lait d’amande sans sucre ajouté (Bjorg)
- 1 pincée vanille ou cannelle en poudre
optionnel :
- 2 cuillères à café Egg Replacer (ou fécule de tapioca / riz / maïs / pomme de terre)
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à soupe graines de chanvre
- 1 cuillère à soupe graines de chia
Alice