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LASAGNES RICOTTA VEGAN

Portion 4
Calories 450 kcal

Ingrédients

  • 12 feuilles de lasagnes (sans gluten)
  • ricotta au tofu (recette en dessous)
  • 1 boite de pulpe de tomates nature, sans sel, sans sucre ... 400g
  • 1 boite de sauce tomate préparée à la provençale (425g ou bien 800g de sauce tomate maison)
  • 20 g faux-mage du commerce pour gratiner ou maison, le no-mooh , mais je le trouve jamais chez moi donc je me rabats sur le Nature&moi (Carrefour ou le rapé BioVeg en magasin bio)

RICOTTA AU TOFU

  • 200 g tofu classique celui de la marque taifun est le meilleur :)
  • 3-4 c. à soupe de levure de bière option sans gluten : Engevita ou Gaylord Hauser
  • 10-12 cl eau ou lait végétal non sucré
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1/2 c. à café poudre d'ail ou 1 gousse d'ail frais
  • 1/2 c. à café sel
  • poivre

Instructions

RICOTTA

  1. Mixez l'ensemble dans un food processor (robot multifonctions/hachoir) jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. La texture est volontairement plutôt liquide pour éviter d'avoir des lasagnes trop sèches après cuisson. Pour une autre préparation, on peut retirer l'eau de moitié.

LASAGNES

  1. mélangez les 2 boites de tomates ensemble. Etalez 4 c. à soupe de sauce dans le fond du plat.

  2. disposez une couche de feuilles de lasagnes.

  3. disposez une nouvelle couche de sauce (3-4 c. à soupe).

  4. déposez 3 à 4 c. à soupe de ricotta, et étalez-la.

  5. ajoutez quelques feuilles d'épinard cuites à la vapeur si désiré, ou un autre légumes au choix (aubergine, courgette, champignons bruns, blettes, purée de butternut...), et rajoutez un peu de sauce tomate.

  6. déposez une nouvelle couche de lasagnes, sauce tomate, ricotta, épinards, sauce tomate.

  7. répétez l'opération encore 1 fois.

  8. déposez la dernière couche de feuilles de lasagnes, la sauce tomate et la ricotta. Puis recouvrez à nouveau de sauce tomates et de faux-mage.

  9. enfournez pour 30 minutes à 180°C chaleur tournante (pensez à préchauffer le four 5 minutes avant)

  10. pour évitez que les lasagnes ne sèchent trop, vous pouvez les couvrir avec une plaque de cuisson pendant la première moitié de la cuisson.